日式點心
滋養的命名與信念 • 「滋養」是公司創始人的初衷，希望能以甜點滋養心靈，讓吃的人能因此感受到甜蜜的幸福。採用新鮮蔬果和嚴選食材，這樣的堅持在這六十年來始終如一，就是希望能將最道地的好滋味呈現給顧客。 • 餡料是和菓子的生命，真正名店的和菓子餡料一定是自家製的。 民國42年 【雜貨舖‧前身】 彼時大稻埕風華正盛，舊市政府矗立於現今的南京西路與承德路口，附近亦多材料行、木材行、打鐵行，著名的米行、南北貨行與茶寮匯集，交織起台北城的富饒明媚、大好風光，各路人馬在此共謀營生，正是熱鬧非凡。 民國42年，林品四先生在目前滋養製菓的現址處，以自家店面經營起雜貨舖，販售涵蓋生活各方面的民生必需品及雜貨點心。這家雜貨舖子無心插柳，成為滋養製菓的發源地。 民國50年 【一代目：從雅好自學到潛心經營】 雜貨舖生意一直很好，林品四先生的六個孩子也乖巧地擔任起店裡的得力助手，雜貨舖不僅貼補家計，無形中亦凝聚起濃厚的家族情感。由於長子學做西點、麵包，雜貨舖便開始供應起自製麵包，彼時食用西點麵包的風氣日漸盛行，舖裡遂日日都飄蕩著新鮮的出爐暖香；滋養製菓雅俗共賞、令人難忘的西點和漢餅正是緣此而來，時至今日，自有深厚經年的底蘊功夫。 人氣十足的雜貨舖兼麵包店，此時猶是滋養製菓的前身風景。未久，二子林久雄因醉心精緻的和菓子製品，乃四處尋良師、學手藝，悉心研製的和菓子隨後正式推出販售，細膩滋味逐漸擄獲人心，這條長路因此開展。 林久雄先生，正是滋養製菓的一代目創辦人。 當時製作和菓子的器材須從日本引進，一代目往往一併力邀日籍和菓子師傅來台傳授器材操作及製菓技術。好學不倦的他，其後更毅然親自赴日學習，曾於東京百年和菓子老店「青柳」度過一段每日清晨四點即起、寄宿於老闆家中的學徒生涯，也曾選擇東京專業的製餅學校潛心精進。 在滋養正式轉型成為和菓子專門店後，他依然每年專程赴日取經，親身訪探古都的和菓子如何流變。這位滋養的第一代師傅堅持嚴選天然素材、不多添加，窮數十載的光陰與人生境況，用心製作更適宜於在地人口味的作品，以雙手和緩細膩地承年歲、累經驗，調度催化出每一口和菓子的滋味。 民國81年
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